西峡特色美食之——“纯”手工红薯粉条 “原生

发布时间:2019-01-13 01:38   文章来源:未知    阅读次数:

  西峡是一个旅游资本丰硕的处所,正在这里除了美景,令人回味的要数特色美食啦!“吃”正在西峡,也许有人“品”的是滋味,有人“品”的是感受、有人“品”的是记忆。西峡特色美食,品的就是“特殊的滋味”!

  西峡是一个旅游资本丰硕的处所,正在这里除了美景,令人回味的要数特色美食啦!“吃”正在西峡,也许有人“品”的是滋味,有人“品”的是感受、有人“品”的是记忆。西峡特色美食,品的就是“特殊的滋味”!

  这个场景,你见过吗?估量90后、00后,都不晓得这是干啥?不妨,再来张图,也许你就大白了......

  对,就是作“西峡风韵”纯手工红薯粉条!当隐代糊口被高科技、快节拍占领时,一些保守身手的承继人却正在默默的“传承”,把老手艺、老口胃传承下去。西峡平易近间传承的这门身手,能够让咱们吃到真正的纯手工红薯粉条。

  正在西峡县西坪镇的庄家,只要搭筑一个简略单纯作坊,砌一个炉灶,架一口大锅,摆两口大缸,请几个助工,然后就能够开工了。粉条加工次要有打芡、战面、漏粉、捞粉、冷却、晾晒等工序,就能作出纯手工的红薯粉条。

  “红薯粉条”造作最佳时间正在冬季,新季度种出的红薯,加上西峡冬季特殊的天气,“原生态”造唱工艺,作出“弹、滑、嫩”的特殊口感!这种“原生态”工艺作出的纯红薯粉条,不含工业色素,明亮剔透很是迷人,属绿色自然食物,柔嫩适口,养分丰硕,久煮不化,宜烹调、耐保留,素有“人造鱼翅”之美称!

  目前正在西峡,桑坪、承平镇、双龙、二郎坪、西坪、田关等州里,仍用如许保守的工艺,到了冬季有的庄家本人作来享用,有的则剁起会起高高一车去卖,西峡大街冷巷便能看到粉条的面目面貌。粉条成为西峡星级饭馆,及田舍宾馆饭桌上不成贫乏的甘旨!

  无论是随意小炒、蚂蚁上树,炖菜,都离不开甘旨的“粉条”,西峡特色红薯粉条更是甘旨难挡,唇齿味蕾间,能感遭到“西峡”独占的平易近间印象,“原生态风韵”,情不自禁!

  也许你已深居简出,尝过各地的山珍海味,然而正在西峡,这种“原生态”的天然甘旨,饱含着西峡平易近间传承、乡音乡情的滋味,你可曾品味过?倘使你到西峡必然不要错过,特色甘旨西峡手工红薯粉条!


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